Panier : 0,00 €

La typicité de nos Rosés 

 

Le Château de Mille produit deux rosés : un rosé sec, la cuvée « à léo » et un rosé demi-sec « Soleillan ».

Le rosé est le vin le plus facile à faire… mais le plus difficile à réussir ! A la seigneurie de Mille nous le voulons élégant, facile à boire et sans occasionner de mauvais réveil !

Vin d’été par excellence, vin de soleil, de plaisirs et de vacances !

Nous n’élevons pas nos rosés en bois. Nous cherchons des rosés élégants, facile à boire et avec de belles fraîcheurs. Il est préférable de les consommer jeunes.

Dégustation :

« à léo » : fruité et élégant, sec sans être agressif.

« Soleillan » : gourmand et fruité.

Nos rosés se servent frais mais non glacés. Ils se dégustent dans leur jeunesse. 

Cépages :

A Mille, nous le vinifions avec de vieux Ugnis de coteaux presque rose, du Cinsault, du Grenache et de très Vieilles Clairettes Rosées, cépages en parti disparu parce que peu productifs, mais quelle finesse d'arôme et quelle couleur pastel !

Terrain :

Exposition plein soleil levant, couchant en contre pente versant du Luberon

Terrain  calcaire, pierreux et sec

Vinification : 

Nous vinifions de manière traditionnelle, en cuve béton, par macération (rosé de saigné) avec un contrôle permanent des températures.