Le millésime 2019 est prometteur. Nous avons vendangé de très beaux raisins cultivés en bio, après un été sec et quelques grosses pluies en septembre. Dans les cuves, la teneur en sucre est contrebalancée par un excellent niveau d’acidité – conformément à la réputation de ce terroir unique en Luberon. Nous avons noté les expressions distinctes des différentes parcelles, qui va permettre des assemblages optimaux.
