Nous poursuivons notre stratégie écologique et progressive de restructuration du vignoble, en préparant les terres avant de lancer les futures plantations. Les semis de céréales, légumes et légumineuses se poursuivent avec succès sur les parcelles en repos, afin de favoriser l’activité biologique de la terre. Ces couverts végétaux sont utilisés afin de fertiliser la terre sans recourir aux engrais chimiques. Ils améliorent la composante du sol et en minéraux et en azote, ainsi que sa structure, grace au système racinaire des plantes. Ces plantes, a maturité, sont broyées et enfouies (au rouleau) dans la terre. Il faut trois ans de patience afin d’obtenir de vrais résultats. Nous allons étendre cette pratique a toutes les parcelles de vignes, entre les rangs.
