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Degustation des vins en cuve

Dégustation

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Deux fois par mois, l’équipe se réunit pour goûter les vins issus des différents cépages et parcelles : nous constatons la complexité des syrah, l’acidité du grenache, la fraîcheur et…

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Seigle pres du Calavon

Semis de couverture

Nous poursuivons notre stratégie écologique et progressive de restructuration du vignoble, en préparant les terres avant de lancer les futures plantations. Les semis de céréales, légumes et légumineuses se poursuivent…

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Vendanges 2019

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Le millésime 2019 est prometteur. Nous avons vendangé de très beaux raisins cultivés en bio, après un été sec et quelques grosses pluies en septembre. Dans les cuves, la teneur…

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